Ussan buz makinesi, balık çiftliklerinde buz üretiminde kullanılan temel soğutma makinalarındandır. Deniz balığı çiftliklerinde cipura, levrek vs balık üretiminde buz makinası kullanılır. Balıkların hasat sonrasında balık kovaları içinde buzlu deniz suyunda bekletilerek şoklanması ve öldürülmesi sağlanır. Sonrasında styropor kutularda balıkların altına ve üzerine yaprak tip buz uygulaması yapılır. Sevkiyat için buzlu balıklar izoleli kutularda hazırlanır. Bununla beraber balıkları işleme tesislerinde de buz kullanımı vardır. Buz depolarında biriktirilen yaprak buzlar tesiste balık hasatı sonrası balık işlemede ve sonrasında kullanılır. Alabalık çiftliklerinde de hem balık şoklanması hem de balık sevkiyatı için  buz makinası kullanımı son derece önemli yer tutar.